12.06.2012.

Pire od graška uz pljeskavicu


Ako idete na Zlatibor, obavezno svratite u hotel 'Mona'’. Lep ambijent, savršeno posuđe i usluga. Zavidna vinska karta. Bila sam dva puta na ručku i oba puta sam jela ’Pire od graška sa rebarcima’. Ne bih mogla da se odlučim da li je bolji pire ili rebarca. Rebarca su u laganom balzamiko sosu, lepo karamelizovana – savršenstvo!
Grašak je moje najomiljenije povrće, naročito pire od graška. Najviše volim pire od sušenog graška, on baš ima neki specifičan ukus. Doduše on se savsvim drugačije i kuva. Pošto u kući niko sem mene ne voli ikakav pire od graška zadovoljavam se ovom bržom varijantom.
Ručak je bio koprodukcijski. Suprug je napravio pljece i to one, mi ih zovemo, starinske. Moj deo je bio pire od graška. Pljece su četvrtaste ne zato što je to deo starinskog recepta, već jedino tako mogu da mi stanu tri pljece u gril tiganj:-)


Pljeskavice

600 gr junećeg mlevenog mesa, po mogućstvu od kapka
glavičica crnog luka
biber, so
tucana paprika ako volite ljuto

Poenta kod ovih pljeskavica je da luk bude vrlo sitno iseckan i da se meso DOBRO umesi. Kada se meso dobro smesi možete praviti pljeskavice velike ko šaka i nećete imati problema kod okretanja.

Pire od graška

500 gr svežeg ili smrznutog graška
1 oveći krompir
glavičica crnog luka
1 – 2 čena belog luka
so, biber, mirođija

Na malo ulja  prodinstati crni i beli luk. Dodati krompir iseckan na kockice i grašak. Naliti vode da ogrezne i kuvati dok krompir i grašak ne omeknu. Dodati mirođiju, so i biber po ukusu. Štapnim mikserom ili u blenderu sve dobro usitniti. 


Brzo, lako, može svako:-) Prijatno i uživajte!