31.10.2013.

Pašteta od tunjevine i leblebija




Kad sam videlela temu koju nam je za ovaj mesec zadala Ivana nisam se baš obradovala. No, onda mi je kliknulo. Napraviću i poslaću joj ono što pravim bar jedno nedeljno.

Od kada je Milkica objavila ovaj recept pravim u raznim varijantama ovu paštetu. Neki put napravim i duplu meru pa pošaljem i unuku jer on sem sve ribe obožava tunjevinu.

Recept je krajnje jednostavan i mnogo lep. Oni koji su propustili da ga isprobaju - evo sad će se podsetiti.

Neću pisati ni sastojke ni postupak izrade već su vam dati samo link do recepta. Ko zna na šta ćete lepo kod Milkice naći J

Samo ću vam reći da nekad dodam inčune, sitno seckane crne masline ili sušeni paradajz. Ako volite ljuto lako je dodati odozgore još bibera ili ljutu turšiju od parpičica i grožđa. Najlepša mi je na krutonima od Tonus hleba.

Pravite i uživajte!

FBI kod Zorice


Na Zoricinom blogu ima dosta lepih recepata, međutim ako ih odmah ne pinujete teško ih je posle pronaći. Treba zaista da budete FBI istražitelj J

Odabrala sam dva recepta u našem slučaju jedan ručak. Svi su bili zadovoljni, pogotovo jer su što se tiče krompira bile dve Zoricine kombinacije.




Čorba je slasna i aromatična, biće napravljena ko zna koliko puta ove zime. Volimo prepečeni lešnik u ovoj vrsti čorbice zato je bio dodatak i u ovoj. Toplu čorbicu toplo preporučujem J




Svake godine dobijemo nešto organski gajenog krompira  logično je bilo isprobati ovaj Zokin recept. Šta lepše ima nego kad krompir sjedinite sa belim lukom ili slaninicom?

Stigli smo do kraja perida predviđenog za istraživanje vrlo raznovrsnog bloga Cooking with Zokie. Naime, u okviru igrice za gastro blogere FBI rukavice, koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes,  istražili smo blog koji piše Zorica – Pomoravka.

09.10.2013.

Pita sa piletinom i karamelizovanim crvenim lukom


Čim sam videla Jelenin recept znala sam da je on sutra za ručak. Volimo i pite i tartove. Posebno mi se svideo jer je testo sa mašću. Tartove isključivo pravim sa maslinovim uljem ili puterom.

 
Recept sam malo modifikovala. Dodala sam karamelizovani crveni luk na osnovu pite jer sam imala bareno pileće meso, koje je dosta suvo. Inače mnogo volimo karamelizovan crveni luk. Isprobala sam ga jednom sa Aninog bloga i što ona reče: ’I vi ste se navukli’. Vala jesmo, često ga pravim za različite potrebe.

Original recepta pogledajte kod Jelene.
 
 
 
Za moju verziju vam je potrebno:
Testo je kao u originalu:
60g masti
150ml mleka
150ml vode
prstohvat soli
400g brašna
Punjenje:
Karamelizovani luk:
2 veće glavice ljubičastog luka
1 puna kašika smeđeg šećera
2 kašike balzamiko sirćeta
 prstohvat soli
 prstohvat bibera
 komadić maslaca, maslinovo ulje

2 čena belog luka, sitno seckana
300gr kuvanog belog mesa
100g dimljene polusirove roštilj kobasice
1 crvena paprika iseckama na kockice
1 ravna kašičica soli
2 kašike viskija ili nekog jačeg pića
200ml pavlake za kuvanje
1 kašičica suvog bosiljka i svež peršunov list
40g  rendanog parmezana ili grana padana
1 kašika senfa
Priprema:
Zagrejte mast sa mlekom, vodom i soli. Umešajte brašno, umesite glatko testo. Ostavite pokriveno u frižideru da se ohladi.
Roštilj kobasicu sam ustnila i na teflonskom tiganju kratko ispžila sa kockicama paprike. U to sam dodala barenu piletinu koju sam imala u zamrzivaču i sve ostale sastojke. Možda ćete primetiti da sam stavila 200ml pavlake za kuvanje. Stavila sam više jer je bareno pileće belo meso mnogo suvlje nego prženo.
Od umešenog i rashlađenog testa sam odvojila deo za tračice. Ostatak testa sam razvukla na veličinu tepsije 24 cm. Izbockala viljuškom, rasporedila karamelizovani luk a zatim pripremljenu masu od belog mesa. Pitu sam finiširala mrežom od tankih traćica testa.
 

 
Pecite je 45 – 50 minuta na 1800C da porumeni.
Poslužte uz pivce i uživajte u ovoj Jeleninoj divoti!