Škarpina iz rerne sa bok choy

… otkrivanje nepoznatog.

 

 

Desi se da neki put odem na Kinesku pijacu u Beogradu, obiđem nekoliko radnji koje me interesuju ali vrlo brzo izletim iz zatvorenog dela zbog specifičnog mirisa i atmosfere koji mi ni malo ne prija.

Unazad godinu dana kinezi su počeli da donose i razno povrće. Te tezge obično imaju i sve vrste soseva, sireva i rezanaca, vrlo privlačno ali budi hrabar pa kupi, ja nisam. Odlučujem se da ih kupim u supermarketu gde se nadam da prolaze bar kakvu takvu kontrolu.

Bok choy sam spazila ali nisam imala pojma šta je to. Kineskinja je pokušavala da mi objasni šta je to. Znala je srpski koliko i ja kineskiJ Naravno da nisam ništa shvatila.Tu se našao jedan mladić, koji ga je nahvalio te ja uzeh da ga probam, jer mi se učinio dobar za ribu koju sam planirala tog dana da spremam, valjda po logici, blitva, spanać… nešto  zelenoJ

 

Potrebno vam je:

Škarpina

Bok choy

Beli luk

So, biber

Maslinovo ulje

 

Priprema:

Ribu odmrznite, blago onom ko ima svežu. Očistite, posolite, sitno iseckajte beli luk, stavite ga u unutrašnjost ribe. Ribu sa svih strana premažite maslinovim uljem. Rernu stavite na program pečenja sa gornje i donje strane, zagrejte je na 250 stepeni.  Stavite ribu na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite je na sredini rerne dok ne postane hrskava koliko volite.

Dok se riba peče, dobro operite bok choy. Blanširala sam ga oko 2 minuta u posoljenoj vodi. Ocedite ga i u ubacite u vok ili tiganj sa malo maslinovog ulja. Kratko ga pržite, malo pobiberite.

Mi volimo hrskavo, neko kaže nedovoljno mekano povrće, vi ga možete kuvati, blanširati, pržiti sve po svom ukusu. Evo korisnog linka gde sam se malo obavestila o bok choy. Videćete mnogo lepih dodataka u receptima, ja sam to ostavila za neko sledeće pripremanje.

Ne bih znala da vam opišem ukus. Dodala sam samo malo bibera i maslinovog ulja da bih što bolje osetili ukus. Nije kupus, nije blitva ali je lepo, pa ću ponoviti spremanje bok choy na neki drugi način.