Nisam
nikakav ljubitelj prokelja a ni kelja ali treba da se jede pa ’ajd, valja seJ Prokelj najviše volim da jedem malo probaren sa
tankim bešamelom i dosta bibera, ali kao što uvek biva u porodici od troje nas
mora bar jedan da neće nešto ni da okusi. Tako je bilo i sa ovom čorbom.
Recept je
krajnje jednostavan i neću navoditi mere jer svako lako može količine
prilagoditi svojim potrebama.
Što se tiče
leblebija potopila sam 1 kg. Ostavila
sam ih preko noći potopljene a sutra dan skinula opne, odvojila deo za čorbu,
deo za humus a jedan deo izblendirala za sutrašnji ručak, falafel. Ta navika
kombinovanja mi je ostala iz vremena dok sam radila a sve u cilju što više
slobodnog vremena.
Dakle, za
ovu čorbicu vam je potrebno:
Leblebije
Prokelj
Mešavina suvog začina (šargarepa, peršun,
paštrnjak, celer)
Luk crni i beli
Maslinovo ulje
So, biber, peršun
Priprema:
Na jednoj
supenoj kašiki maslinovog ulja malo propržite crni i beli luk. Ja sam koristila
mladi, jer sam videla da je počeo da vene u frižideru. Naravno da bi bio dobar
i praziluk. Dodajte prethodno potopljene leblebije očišćene od opni, stavite mešavinu zeleni, posolite,
nalite vodom i ostavite da se kuva. Kada su leblebije bile kuvane dodala sam
očišćen i opran prokelj. Kuvajte onako kako volite, mi volimo da svo povrće
ostane hrskavo pa ga u principu kuvam kratko. Na kraju dodajte biber. Možete
dodati i pavlaku što sam ja izbegla a sve u želji da bude što manje kalorično.
Koristila
sam suvu mešavinu povrća jer u ovo doba godine sva zelen je držana ko zna
koliko u vodi i sam bog zna šta je u njoj ostalo od korisnih sastojaka. Nema
soli, ni aditiva, ni pojčivača uskusa, tako da vam toplo preporučujem njegovu
upotrebu.
Leblebije su
naša ovomesečna namirnica u igrici za
gastro blogere "Ajme, koliko nas je" koju nam je zadala Tanja sa bloga
"Kuhinja zaposlenežene", zato ću
joj poslati ovaj recept.
