Rizi bizi

... i asocijacije

Danas ugledah divnu sliku graška koju je Lana pinovala. Lepa slika puna proleća u sebi me podseti na jedan davno skuvani ručak. Sad dalje, podsticaj za taj ručak dođe od Lake kuharice, koja je kuvala ’Mladi grašak sa korabicom i koprom’. Nema veze recept sa mojim ručkom al me bocnuJ Hoćete da dalje igramo ugru asocijacija. Nikako nemojte samnom! Brzinom svetlosti moglo bi da se završi u Daruvaru u Hrvatskoj! Što? Pojma nemam. Niti sam ikad bila ni prlozila pored, niti znam gde je Daruvar.

Elem, hajd’mo na jedan brz, lep i jednostavan recept.

Potrbno vam je:

½ kg očišćenog graška
300 gr telećeg, junećeg mesa
oko 100 gr pirinča odnosno po ukusu
glavičica crnog luka
mirođija (kapar)
permezan ili neki tvrdi beli sir, u mom slučaju stari kozji

Priprema:

 Prodinstajte na vrlo malo masnoće luk i meso. Kada to omekša dodajte pirinač, malo propržite uz stalno mešanje. Dodajte grašak, nalijte vodu tek da ogrezne. Ostavite da se kuva na tišoj vatri dok pirinač nebude kuvan. Dodajte dosta mirođije. Prilikom serviranja možete nastrugati malo permezana, neće pokvariti ukusJ

Sve će biti lepo kremasto kao neki rizoto, možda i spada u tu kategoriju?

Pire od graška uz pljeskavicu

Ako idete na Zlatibor, obavezno svratite u hotel 'Mona'’. Lep ambijent, savršeno posuđe i usluga. Zavidna vinska karta. Bila sam dva puta na ručku i oba puta sam jela ’Pire od graška sa rebarcima’. Ne bih mogla da se odlučim da li je bolji pire ili rebarca. Rebarca su u laganom balzamiko sosu, lepo karamelizovana – savršenstvo!

Grašak je moje najomiljenije povrće, naročito pire od graška. Najviše volim pire od sušenog graška, on baš ima neki specifičan ukus. Doduše on se savsvim drugačije i kuva. Pošto u kući niko sem mene ne voli ikakav pire od graška zadovoljavam se ovom bržom varijantom.

Ručak je bio koprodukcijski. Suprug je napravio pljece i to one, mi ih zovemo, starinske. Moj deo je bio pire od graška. Pljece su četvrtaste ne zato što je to deo starinskog recepta, već jedino tako mogu da mi stanu tri pljece u gril tiganj:-)

Pljeskavice

600 gr junećeg mlevenog mesa, po mogućstvu od kapka

glavičica crnog luka

biber, so

tucana paprika ako volite ljuto

Poenta kod ovih pljeskavica je da luk bude vrlo sitno iseckan i da se meso DOBRO umesi. Kada se meso dobro smesi možete praviti pljeskavice velike ko šaka i nećete imati problema kod okretanja.

Pire od graška

500 gr svežeg ili smrznutog graška

1 oveći krompir

glavičica crnog luka

1 – 2 čena belog luka

so, biber, mirođija

Na malo ulja  prodinstati crni i beli luk. Dodati krompir iseckan na kockice i grašak. Naliti vode da ogrezne i kuvati dok krompir i grašak ne omeknu. Dodati mirođiju, so i biber po ukusu. Štapnim mikserom ili u blenderu sve dobro usitniti. 


Brzo, lako, može svako:-) Prijatno i uživajte!