Specijal torta

Mama i ja smo se uvek šalile da je ovo torta kao da ih praviš tri. Jeste tako ali ja ne znam bolju tortu. Svaki minut koji ćete provesti praveći je ona će vam uzvratiti svojim neponovljivim ukusom.

Za tortu vam je potrebno:

12 jaja

po 150 gr oraha, lešnika, badema

150 gr rendane čokolade

400 gr butera

kristal i prah šećer

Prva kora:

Umutiti 4 belanca u čvrst šne, polako dodavati 150 gr kristal šećera . Umešati lagano žicom 150 gr mlevenih oraha.

Druga kora:

Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera, umešati 150 gr mlevenih lešnika.

Treća kora:

Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera, umešati 150 gr mlevenih badema.

Kore peći u plehu 30x22 ili ako želite okruglu u modli prečnika 26 sm. Ako je pečete četvrtastu,  pecite je na 180⁰C 5-7 min, proveravajte dodirom ili čačkalicom da li je pečena. Kore za okruglu tortu pecite oko 10-12 min. Proveravajte čačkalicom da li je pečena.

Svaku ispečenu koru premažite sa 100 gr uprženog šećera.

Kada se šećer na korama ohladi svaku koru tanko premazati sa:

150 gr umućenog butera sa 150 gr strugane čokolade.

Na ovaj fil stavljati žuti fil.

Žuti fil:

12 žumanaca i 12 kašika prah šećera skuvati na pari u gust krem. Kada se malo prohladi dodati ga u 250 gr umućenog butera. Po neki put kada imam neprskane pomorandže u krem nastružem malo kore.

Na svaku koru namazati žuti krem, poklopiti sa sledećom korom. Pre nego što stavite krem na poslednju koru, tortu lagano pritisnite. Zatim je premažite odozgore i sa strane. Ukrasite je iverjem od čokolade ili čokoladnim mrvicama.

Tortu treba praviti nekoliko dana pre upotrebe jer je potrebno da grilijaž malo opusti da bi se torta lepo sekla.